涼拌薯粉，以薯粉、雲絲腐皮為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：涼拌薯粉
- 分類：冷盤，涼拌
- 主要食材：薯粉，雲絲腐皮
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
薯粉 | 300克 |
雲絲腐皮 | 100克 |
紅蘿蔔 | 1條 |
香菜 | 1棵 |
鹽 | - |
蒜 | - |
雞粉 | - |
香油 | - |
做法
1. 將雲絲腐皮用開水泡5分鐘，用清水反覆沖洗兩次，瀝乾水，放入大盤裡 |
2. 鍋里放水，燒開後，放入薯粉，大火煮10分鐘，沖清水至完全冷卻，瀝乾水分，放入裝有雲絲腐皮的大盤裡 |
3. 紅蘿蔔去皮，刨成絲；香菜洗淨，切成小段，放入做法4.大盤中 |
4. 將所有調味料放入，用筷子拌均勻，即可 |
