涼拌蕨根冬粉是一道冷盤，製作方便，有蕨根冬粉、紅、青椒等。 基本介紹 中文名：涼拌蕨根冬粉主料：蕨根冬粉配料：紅、青椒調料：鹽、生抽、醋、香油 原料：蕨根冬粉1小把、紅、青椒、蒜適量；調料：鹽、生抽、醋、香油適量。做法：1、將蕨根冬粉在沸水裡煮10分鐘，撈出泡在涼水裡；2、紅、青椒、蒜切末；3、將尖椒末、蒜末、鹽、生抽、醋、香油調成碗汁兒，澆在蕨根冬粉上即可。
