涼拌蒜香茄子

基本介紹

• 中文名：涼拌蒜香茄子
• 主要食材：茄子，蒜頭
• 分類：家常菜
• 工藝：拌

食材明細

茄子600克

蒜頭 適量

生抽 適量花生油 適量香油 適量綠色的茄子，之前很少吃到。最近看到這裡的市場開始有賣，買回來試試，做了個涼拌茄子，味道還不錯。不過，發現這茄子涼拌不是最好的吃法，皮比較厚和硬，估計用來燒烤，味道應該會更好。

做法

1

將茄子洗淨，去蒂，蒜蓉切好。

2

入蒸籠蒸20分鐘。

3

蒸好的茄子。

4

茄子蒸軟後，取出裝盤。

5

將蒜頭拍碎，切粒，用花生油起鍋，加入蒜頭爆一下，加生抽、香油調成涼拌汁。

6

做好的調味料

7

用筷子將茄子撥開，淋上調料就行了。

涼拌蒜香茄子