涼拌腐竹脆魚絲

基本介紹

• 中文名：涼拌腐竹脆魚絲
• 主要食材：客家脆魚絲，腐竹
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
客家脆魚絲
腐竹
青紅椒
蕎頭	其他能增香的菜比如 香芹 洋蔥 大蒜 蔥等
醬油
鹽
香油

做法

1. 腐竹 脆魚絲提前泡好，青紅椒切絲，蕎頭切段，腐竹泡好後切段

2. 燒開水，腐竹 脆魚絲分別下開水燙至熟軟

3. 燒熱油下青紅椒絲和蕎頭翻炒，加入鹽及醬油調味，醬油稍微多一點，炒熟剩少許醬汁時盛起

4. 腐竹 脆魚絲拌在一起，澆上炒好的配菜，再淋上少許醋和香油拌勻，醬汁留得不夠多可以再加點醬油，香噴噴上桌開吃！