涼拌竹葉菜

涼拌竹葉菜是一道菜品，主要製作材料有竹葉菜400 、精鹽、味素、蒜泥、麻油。

基本介紹

• 中文名：涼拌竹葉菜
• 主要食材：竹葉菜
• 調料：精鹽、味素
• 配料：蒜泥、麻油

製作原料

1. 主料：竹葉菜400 克。

2. 調料：精鹽、味素、蒜泥、麻油。

製作方法

將竹葉菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水切段裝盤內，加入精鹽、味素、蒜泥、麻油，食時拌勻。加入精鹽、味素、蒜泥、麻油，食時拌勻。

食療功效

竹葉菜含有多種營養成分，特別是含有極豐富的胡蘿蔔素、維生素C （每百克含胡蘿蔔素4.19 毫克，維生素C87 毫克），有助於增強人體免疫功能。竹葉菜具有行水、清熱、涼血、解毒的功效。此菜適用於水腫、腳氣、

小便不利、丹毒、黃疽肝炎、熱痢、鼻衄、尿血、咽喉腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤皮膚。