涼拌田七是一寬菜品，主要原料是田七，主要配料是生抽、香油、白糖。
基本介紹
- 中文名：涼拌田七
- 分類：冷盤
- 口味：甜
- 配料：生抽、香油、白糖
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
市場上有一種蔬菜，稱之為“田七”，這個自稱“田七”的蔬菜，跟藥材田七根本沒有關係。各大酒店也都有這道菜，涼拌之後，顏色翠綠，口感清脆，深受家人喜愛！
用餐人數：1-2人
食材
主料
300g田七
配料
適量生抽
適量醋
適量蒜
適量鹽
適量香油
適量麻汁
適量白糖
製作步驟
1、蒜切末。2、加入生抽。3、倒入醋。4、加入鹽。5、倒入香油。6、加入麻汁。7、加入白糖。8、攪拌均勻。9、鍋子燒開水，放入田七，焯熟。10、撈出，投涼，控乾水分。11、倒上醬汁。12、撒上芝麻，即可。
小貼士
1、蔬菜焯水後，立即投涼，控乾水分。過熱會讓蔬菜變色。
2、醬汁按照自己的喜好添加。
