涼拌爽脆金針菇海蜇絲

涼拌爽脆金針菇海蜇絲是一道美食，由金針菇、海蜇絲等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：涼拌爽脆金針菇海蜇絲
• 主要原料：金針菇、海蜇絲
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：碘
• 適宜人群：老少適宜

原料

金針菇、海蜇絲、蒜、香菜、紫天椒、芝麻、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、鹽、雞精。

做法

1、 材料、配料備好；

2、金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用；

3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用；

4、芝麻炒香備好；

5、鍋下水燒開後，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒；

6、過冷河瀝乾水份待用；

7、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。

小提示

1、金針菇焯水不超過十秒，時間長了會塞牙。

2、過冷河的作用讓金針菇、海蜇絲吃起來更爽脆。