涼拌洋蔥鮮鮭

涼拌洋蔥鮮鮭，是一道美食，主料是鮭魚生魚片、洋蔥、碗豆嬰。

基本介紹

• 中文名：涼拌洋蔥鮮鮭
• 口味：清香
• 主要食材：鮭魚生魚片
• 製作工藝：拌

材料

鮭魚生魚片70g，洋蔥1顆，碗豆嬰適量，細柴魚花5g，水1又1/2大匙，味醂1又1/2大匙，柴魚片1大匙

做法

1.洋蔥切細絲狀，再沖水洗淨以去除辛嗆味後瀝乾水分；碗豆嬰洗淨；鮭魚生魚片切成長條狀備用。

2.沙拉醬汁(1)中的材料以小火煮開後，加入柴魚花隨即熄火，待冷卻後濾，再醬加入黃芥末仔醬攪拌均勻即為沙拉醬汁。

3.依序將作法1中的鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋蔥絲擺入盤中，再灑上細柴魚花，食用前淋上2的沙拉醬汁即可。