涼拌水竹葉

涼拌水竹葉是一道以水竹葉、精鹽、味素等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：涼拌水竹葉
• 主要食材：水竹葉400克
• 輔料：蒜泥、麻油
• 調料：精鹽、味素

製作方法

將水竹葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水切段，放盤內，加入精鹽、味素、蒜泥、麻油、食時拌勻。

食療功效

水竹葉具有清熱解毒、利尿消腫的功效。《福建民間草藥》載“利尿、瀉熱、消腫、解毒”。此菜適用於肺熱咳喘、赤白下痢，小便不利、咽喉腫痛、癰癤療腫等病症。