涼拌椒麻雞絲

基本介紹

• 中文名：涼拌椒麻雞絲
• 主要食材：雞，姜
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
雞	半隻
姜	2~3片
胡椒粉	適量
鹽	適量
白糖	適量
生抽	適量
花椒油	適量
辣椒油	適量
香油	適量
史雲生清雞上湯	適量

做法

1. 雞洗淨，和兩三片姜入鍋，煮熟即可

2. 將雞撈出來浸入冷水中，涼透後撕成肉絲

3. 在大碗中放入適量的胡椒粉、鹽、白糖、生抽、花椒油、辣椒油、香油、史雲生清雞上湯拌勻。再加入雞絲拌勻即可