涼拌杏鮑菇

“春困秋乏夏打盹，冬天凍的伸不開腿兒。”貌似一年四季就沒有個好季節。涼拌杏鮑菇是一道美食。主要原料是杏鮑菇 。

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

基本介紹

• 中文名：涼拌杏鮑菇
• 類別：菜
• 主料：杏鮑菇1個
• 口感：偏辣

食材明細

主料： 杏鮑菇1個

輔料： 麻油適量 鹽適量 鮮蝦辣椒醬適量 雞精適量 胡椒粉適量 蔥適量 辣椒適量

製作步驟

1、杏鮑菇切薄片，改刀成細條。

2、萵苣去皮後切細絲、胡蘿蔔打皮後切細絲。

3、鍋里坐水，水開後倒入胡蘿蔔絲、萵苣絲焯水。撈出胡蘿蔔絲、萵苣絲。控淨水、晾涼後倒入乾淨小盆里，撒少許精鹽拌勻。

4、起油鍋，油熱後倒入杏鮑菇絲、小火翻炒，直至杏鮑菇絲變軟，關火晾涼。

5、取乾淨小碗，倒入一湯匙涼拌醋，兩湯匙醬油、倒入適量花椒油提味。

6、把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿蔔絲、萵苣絲的小盆里、倒入調好的料汁，拌勻即可。