涼拌木耳西瓜皮

涼拌木耳西瓜皮是一道美味佳肴，主料是木耳，西瓜皮。

基本介紹

• 中文名：涼拌木耳西瓜皮
• 主要食材：西瓜皮200克，木耳20克
• 輔料：紅油、麻油
• 工藝：切
• 調料：鹽、味素按個人口味放

做法

1、把西瓜皮切絲，泡發後的木耳切絲。木耳用熱水焯後在冰水裡過涼5分鐘。西瓜皮絲用鹽醃10分鐘。

菜

2、把醃好的瓜皮絲輕輕抓去一些水(此時最好戴上一次性手套)，然後放在冰水裡清洗，再浸2分鐘（瓜皮不能長時間浸，容易造成維生素丟失）。把浸好的瓜皮絲木耳絲撈起瀝乾。

3、或者藉助吸油紙吸乾水份。把瀝乾後的蔬菜按自己口味調好料。我放了麻油和紅油，味素和鹽。