涼拌木耳土豆絲

基本介紹

• 中文名：涼拌木耳土豆絲
• 主要食材：黑木耳，土豆
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
黑木耳	適量
土豆	1個
小泡椒	1-2個
大蒜	2-3瓣
蔥花	少許
香菜	少許
生抽	半勺
醋	2勺
麻油	適量
食鹽	適量
白糖	適量

做法

1. 第一步 黑木耳提前泡開，土豆切細絲溫水泡5分鐘，澱粉泡出，口感滑翠

2. 第二步 黑木耳，土豆絲分別在開水中氽熟，過冷水。簡單切下木耳

3. 第三步 瀝乾多餘水，拍蒜成末，拌入蒜末、醋、生抽、麻油、小泡椒、鹽、糖。點綴香菜蔥花。消暑小菜就可以上桌了