涼拌手撕雞

涼拌手撕雞是一道美食，製作原料主要有雞。

基本介紹

• 中文名：涼拌手撕雞
• 外文名：Salad shredded chicken
• 主要原料：:雞
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 口味：香

基本信息

製作難度：切墩（初級）

製作時間：30分鐘

做法

1.雞胸肉洗淨後整塊放入滾水中氽燙，加入少許鹽、薑片、蔥段及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以輕鬆插入雞肉內就表示雞肉熟了。

2.煮熟的雞胸肉取出用冷水沖洗乾淨，然後用涼開水（最好是冰水）浸泡半個小時以上

3.雞肉浸泡好以後取出瀝乾水，順著紋理用手撕成細條狀備用

4.胡蘿蔔切絲，在滾水中氽燙一下。

5.黃瓜去皮切絲，加一些鹽讓其出水。黃瓜出水後將水分全部擠乾。

6.取一個大碗，將撕好的雞肉和黃瓜，胡蘿蔔放進去，加入調味料A,翻拌均勻，然後裝盤

7.最後淋上少許香油，撒上白芝麻（可根據個人口味撒香蔥和香菜）就大功告成啦。