涼拌崖椒葉

涼拌崖椒葉，製作原料主要有崖椒嫩葉等。

基本介紹

• 中文名：涼拌崖椒葉
• 主要食材：崖椒嫩葉
• 調料：精鹽、味素、醬油、麻油
• 用途：祛風散寒、健胃驅蟲

涼拌崖椒葉

一、原料：

1. 主料：崖椒嫩葉500 克。

2. 調料：精鹽、味素、醬油、麻油。

二、製法：

將崖椒嫩葉去雜洗淨，投入加鹽的沸水鍋內焯一下，撈入情水洗淨；擠

於水放盤內，加入精鹽、醬油醃一下，淋上麻油，吃時拌勻即成。

按：此菜含有多種營養成分，具有祛風散寒、健胃驅蟲、活血通經的功

效。適用於關節風痛、風濕痛、瘀血作痛、泄瀉等病症。