涼拌大蒜須

基本介紹

• 中文名：涼拌大蒜須
• 主要食材：大蒜須，大蒜籽
• 分類：快手菜，涼拌

用料

材料	用量
大蒜須	適當
大蒜籽	3瓣
紅椒	半個
青椒	一個
花椒	少許
糖	少許
生抽	少許
香醋	少許

做法

1. 清洗大蒜須後（偷懶的方法是用刀直接把根部切除），用熱水氽燙。（此步驟可以減少大蒜須的辛辣味，重口味的朋友可省略）
2. 大蒜須燙好後瀝乾水盛入盆中，大蒜籽切末，青紅椒切小粒，放入氽燙好的大蒜須。
3. 放入少許糖，少許鹽，生抽，香醋（不要問我少許是多少，憑著感覺放吧），拿個小勺放油放花椒，然後放在火上燒，最後把滾燙的花椒油澆在大蒜須上。攪拌吧...（膽子小沒拍燒花椒油的過程）