涼拌去骨鳳爪

基本介紹

• 中文名：涼拌去骨鳳爪
• 主要食材：雞爪，蔥
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
雞爪	10個
蔥	1根
姜	1片
蒜	2瓣
糖
鹽
雞精
醋

做法

1. 雞爪煮熟，燜一會兒，不要太爛。

2. 去掉掌中骨和中指的尾骨，其他骨頭可視雞爪的柔韌程度去除

3. 蔥，姜，蒜，切碎，糖4小勺，鹽2小勺，雞精1小勺，醋1湯匙，（醬油1到1湯匙，）拌勻。

4. 放置入味。