涼拌剁椒皮蛋是一道菜品，主要製作材料有皮蛋4個、剁椒、芝麻、蒜、蔥、醋、頭抽、麻油、糖、雞精。 基本介紹 中文名：涼拌剁椒皮蛋原料：皮蛋4個、剁椒輔料：麻油、糖、雞精做法：皮蛋剝去殼洗淨 菜餚名稱,原料,做法, 菜餚名稱涼拌剁椒皮蛋原料皮蛋4個、剁椒、芝麻、蒜、蔥、醋、頭抽、麻油、糖、雞精。做法1、準備材料；2、皮蛋剝去殼洗淨；3、將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切開；4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可。
