基本介紹 中文名：涼拌三素絲主要食材：土豆分類：中餐口味：鹹鮮 涼拌三素絲原料: 原 料：土豆150克，紅椒1隻，韭菜花15克，蒜子10克。熟花生油3克，鹽3克，味素1克，白糖1克，白米醋2克。製法: （1）土豆去皮切絲，紅椒切絲，韭菜花切段，蒜子切米。（2）鍋內燒水，待水開時下入土豆絲，紅椒絲，韭菜花段，燙至剛熟，撈起，用清水漂涼。（3）在碗內加入土豆絲、紅椒絲，韭菜花段、蒜米，調入熟花生油、鹽、味素、白糖、白米醋一起拌勻，擺入碟內即可。特點: 土豆絲內的澱粉要洗淨，否則拌出的土豆絲不脆。
