消化道微生物影響烏鱧對蛋白質消化吸收的機制研究

《消化道微生物影響烏鱧對蛋白質消化吸收的機制研究》是依託揚州大學，由苗淑彥擔任項目負責人的青年科學基金項目。

基本介紹

• 中文名：消化道微生物影響烏鱧對蛋白質消化吸收的機制研究
• 項目類別：青年科學基金項目
• 項目負責人：苗淑彥
• 依託單位：揚州大學

項目摘要

消化道微生物存在於宿主消化道中特定的位置，並與宿主的營養代謝密切相關。本項目圍繞“實現養殖魚類對飼料蛋白質的高效利用”這一科學問題，從魚類消化道微生態角度入手，研究消化道微生物與魚類對蛋白質消化吸收的關係及其作用機制。擬以我國淡水肉食性養殖魚類——烏鱧作為研究對象，飼餵烏鱧實驗飼料（濃縮魚蛋白為蛋白源）和對照飼料（含微生物拮抗劑）後，運用動物營養學、生物化學、生理學和微生物分子生態學等方法，建立烏鱧消化道菌群結構，並通過測定不同組織的蛋白酶活性、蛋白質降解產物等指標，系統研究消化道微生物與烏鱧對蛋白質消化吸收過程的關係，闡明消化道微生物影響烏鱧對蛋白質消化吸收的機制。該項目的研究不僅能夠豐富動物消化道微生態營養學理論，而且能夠為提高烏鱧對飼料蛋白質的利用效率提供理論依據。

結題摘要

消化道微生物存在於宿主消化道中特定的位置，並與宿主的營養代謝密切相關。本項目圍繞“實現養殖魚類對飼料蛋白質的高效利用”這一科學問題，從魚類消化道微生態角度入手，研究消化道微生物對魚類蛋白質消化吸收的關係和作用機制。通過對烏鱧腸道微生物結構、產蛋白酶好氧菌的培養和鑑定以及產蛋白酶能力的評價，確定了烏鱧腸道內變形菌門和厚壁菌門為優勢菌，同時明確了腸道菌群的組成顯著受飼料成分的影響；通過對腸道組織學和腸道免疫力的評價，發現腸道微生物結構與烏鱧的腸道健康密切相關，抗生素的添加在影響烏鱧生長的同時，也顯著影降低了腸道菌群的多樣性和豐富度；通過對腸道微生物菌體蛋白和菌體胺基酸的分析發現，腸道微生物的菌體胺基酸組成受飼料成分的影響，微生物代謝蛋白質和胺基酸的代謝酶活性受微生物組成的影響，說明了不同的腸道微生物對蛋白質和胺基酸的降解能力不同，並進一步影響宿主對胺基酸的利用效率。本項目探討了烏鱧腸道微生物對烏鱧蛋白質利用的影響，以及與腸道免疫因子的相互關係，初步闡明了消化道微生物通過參與代謝及影響腸道健康而影響烏鱧對蛋白質消化吸收的機制；該項目的實施不僅豐富了動物消化道微生態營養學理論，而且為提高烏鱧對飼料蛋白質的利用效率提供了理論依據。