涇縣醬菜

產品特點

特點：鮮、甜、辣、香、脆、嫩，營養豐富，風味獨特，有增進食慾，促進消化功能。

發展狀況

蔬菜深加工是涇縣的傳統產業，已發展成為具有一定生產規模，占有一定市場的企業群體，全縣擁有加工企業70餘家，年最高總產達2000噸，產值3000萬元。

主要品種

涇縣全縣蔬菜種植面積10萬畝左右。品種亦發展到十多個系列、四十多個品種，有醬制類、漬類、瓜菜、豆制類、什錦菜類、有乾制類、全乾類、液體類等等，產品符合國家標準。

主要品牌

1988年註冊了“章渡”和“丁渡”牌商標，1999年註冊了“正興隆”牌商標，得到了消費者信賴。尤以“章渡醬菜”、“正興隆醬菜”、“丁渡醬菜”聞名遐邇，

涇縣育才醬製品廠生產的醬菜系列產品，是安徽省名優特產，距今已有近百年歷史。產品以傳統的工藝、獨特的配方，不增加任何防腐劑精細加工而成，暢銷省內外。

主要產品有六大類（香菜、蘿蔔條、生薑、辣椒、蒜米、豆角）六十多個品種。

香菜：選用優質高桿白菜，經清洗、切絲、晾乾、加料、醃製後精製而成，其色、香、味俱全，是不可多得的調味佳品。

香辣蘿蔔條：色澤金黃，芳香誘人，集香辣脆嫩於一身,嚼之回味悠久。

糖醋生薑絲：色鮮，肉嫩，質脆，甜中有辣，辣中帶酸，是飲茶的佐料，調味的佳品。

紅椒片：肉厚脆嫩，不酸不澀，風味獨特。

酸豆角：口感鮮嫩，口味獨特，酸中帶甜，甜中帶辣，不僅下飯，而且很開胃。

獲得榮譽

涇縣醬菜產品先後榮獲省優秀產品獎和首屆中國農業博覽會金、銀銅獎。

名企介紹

章渡醬菜

“章渡醬菜”是涇縣地方傳統名特產品，生產的歷史悠久，製作方法獨特，技術水平精良，全縣專業技術人員達1000餘人。原料主要來源於本縣章渡等鄉鎮菜農種植的無公害蔬菜，有專業生產基地5000多畝，還有其他季節性的常規蔬菜，如白菜、蘿蔔、生薑、大蒜、辣椒等原料充足。章渡醬菜地方特色濃厚，味質具佳，深受消費者喜愛，曾屢獲名優產品殊榮，1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎，國家和省級報刊、電視、電台多次報導。

正興隆醬菜有限公司

正興隆醬菜有限公司企業廠房占地面積約10000平方米，固定職工近60人。其中中級以上技術人才占職工總數的25.6%，年加工能力達5000餘噸，生產的產品達10個多系列，30多個品種，產品暢銷全國各地。