基本介紹
產品特點,外在感官特徵,內在品質特徵,生產情況,產品榮譽,產地環境,土壤地貌,氣候條件,水文條件,歷史淵源,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
海鹽葡萄外觀注重串型，粒大串美，果色純正；味道注重甜度適中、口感清香。
“陽光玫瑰”果穗圓柱形，穗重750克左右，果粒橢圓形，粒重14克左右，果皮黃綠色易剝，果肉細膩脆爽，味甜、有玫瑰香味。
“紅地球”果穗圓錐形，穗重1000克左右、粒重15克左右，果粒圓球形，紫紅色，果肉脆硬，酸甜可口。
“醉金香”果穗圓柱形，穗重800克左右、果粒倒卵圓形，粒重10克左右，黃綠色，果軟汁多、香味濃郁。
內在品質特徵
“陽光玫瑰”“醉金香”總酸≤2.8克/千克，可溶性固形物含量≥14.5%；“紅地球”總酸≤2.8克/千克，可溶性固形物含量≥12.5%。
生產情況
2019年，海鹽葡萄種植面積1393公頃，年產量3.78萬噸，保護區面積5.85萬公頃。
產品榮譽
2020年12月25日，中華人民共和國農業農村部批准對“海鹽葡萄”實施農產品地理標誌登記保護。
產地環境
土壤地貌
海鹽縣地形似一個頂角朝南的等腰三角形，海拔平均在3～4米，整個地勢從東南向西北傾斜，大致可分為三部分：南部為平原孤丘區，東部為平原海塗區，西部為平原水網區,葡萄主要種植在中、西部平原區，地勢平坦、便於機械化協作，為葡萄種植提供了有利條件；海鹽全縣大部分為平原區，土壤受水熱條件和乾濕交替的影響，土層分化明顯，土壤生態系統發育良好。pH值6.5～6.9，有機質含量3.6～4.8%。海鹽葡萄歷來有使用有機肥的傳統，習慣用腐熟羊糞、修剪枝條及稻草還園，土壤中有機質含量豐富。硫、銅、鋅、鐵、錳、鎂均屬高等含量水平；土壤有效鈣含量特別豐富，超過250毫克/千克。土壤特色使海鹽葡萄口感清香純正，有利於可溶性固形物含量積累，提高果實品質。
氣候條件
海鹽縣屬亞熱帶季風氣候，氣候溫和濕潤，日照充足，雨量豐沛，因此種植的葡萄質地優良。海鹽毗鄰杭州灣，受海洋影響具有氣溫年較差小、冬暖夏涼和風力資源較豐富的海洋性氣候。常年平均氣溫15.9℃，年平均雨量1189.7毫米，年無霜期約為240天，年日照時數平均為1920小時，利於海鹽葡萄的多品種發展，能取得良好的品質。
水文條件
海鹽縣林木覆蓋率19.2%，城區綠化覆蓋率44.82%。縣內陸河渠縱橫，河道密布，湖盪眾多，河流水量豐富，具有太湖流域杭嘉湖平原水網地區的典型特徵，全縣共有河道河浜3149條，總長1553.4千米，全縣河道監測斷面Ⅲ類以上水質達75%以上。充足的水源為葡萄的正常生長提供了保障，也是海鹽葡萄粒大的原因。
歷史淵源
海鹽葡萄種植起源早。
南宋時期海鹽人常棠撰寫的鎮志《澉水志四種》中就有葡萄種植的記載，距今已有800多年歷史。
明代胡震亨編著的《海鹽縣圖經•第四卷•風俗卷》對葡萄種植也有明確記載。
20世紀80年代，海鹽葡萄規模發展起步，並首先引進巨峰、白香蕉葡萄。
20世紀90年代，海鹽開始引進藤稔葡萄，並形成了以陽光玫瑰為主，紅地球、夏黑、醉金香、藤稔等多品種共同發展的形勢。
2020年，海鹽縣實施“陽光玫瑰葡萄百萬效益工程”項目，以10戶陽光玫瑰葡萄規模主體（葡萄種植規模在30畝左右的家庭農場）為樣板，通過技術指導、理論培訓、實踐操作、考察學習等方式實施陽光玫瑰葡萄精品種植技術，戶均產值達百萬元以上。
地理標誌
地域保護範圍
“海鹽葡萄”農產品地理標誌保護範圍為海鹽縣武原、秦山、望海、西塘橋4個街道，沈盪、百步、於城、澉浦、通元5個鎮的105個村級集體經濟組織。地理坐標為東經120°43′21″～121°02′55″，北緯30°21′47″～30°38′29″之間。
質量技術要求
安全要求
海鹽葡萄在生產、貯運、銷售過程中應嚴格執行國家相關農業行業標準的要求，確保產品質量安全。
特定生產方式
1、產地要求
按照“在清潔的土地上，採用清潔的生產技術，生產安全的產品”的理念和宗旨，選擇生態條件良好，遠離污染源，並具備有可持續性生產能力的農業生產區域，產地環境質量符合國家標準要求。
2、品種範圍
“紅地球”、“醉金香”、“陽光玫瑰”等。
3、生產管理
3.1建園
選擇地勢平坦，陽光充足，土壤肥力較好，排灌方便，pH6.0～7.5的園地建園，污染源附近未經環境質量檢測不宜建園。
3.2苗木
選用貝達、SO4等耐旱、耐澇和耐～12℃低溫的嫁接苗，苗木符合《葡萄苗木》（NY469）質量標準。種植前用波美5度石硫合劑淋洗枝蔓。
3.3架式和密度
採用V形水平架或高寬垂架，以V形水平架為主。行距2.7～3.0米，水泥柱距4米，架柱離地面1.55米（高寬垂為1.45米）處兩邊縛兩條鐵絲，在1.7米（高寬垂為1.8米）處架2.2～2.4米（高寬垂為2.5米）橫樑。橫樑兩邊離柱20厘米、60厘米、100厘米處共拉6條鐵絲。
3.4栽植搭架
地面平整，壟高30厘米，開好栽植溝，溝底鋪一層秸稈覆土。開深度20厘米以上的排水溝，淺栽後澆水，鋪黑色地膜。
3.5小苗管理
當年培育徑粗0.5～1.0厘米，3～4條主蔓。新梢長至20厘米左右留一條新梢培育成主幹，長至30厘米後及時竹竿引蔓上架，破除嫁接膜，主蔓6+6+6葉剪梢，主蔓副梢留1葉絕後摘心，10～15天一次，12月下旬～1月下旬覆膜前冬剪。
3.6結果樹管理
3.6.1蔓、葉管理
1月封棚，4月初定梢，梢距16～18厘米等距離定梢。採用6+9葉摘心或6+4+5葉摘心模式。15葉左右分批摘心，頂端副梢強控，花序及以下副梢分批全抹除。花序以上留4條副梢2葉絕後摘心，副梢上發出副梢和15葉頂端發出副梢及時抹除。
3.6.2果穗管理
坐果後定穗，每米留果穗6～8穗，畝產量控制在1200～1750千克。 按照“重整花序，認真整穗，多次疏果”的栽培要求，及時整穗、疏果。根據不同品種特性，合理選擇使用植物生長調節劑。
3.6.3施肥
施肥量隨樹齡逐年增加，10月下旬基肥施有機肥1～1.5噸，同時將肥料總量的40%通過穴、溝施或撒施旋耕，深翻入土，深度20厘米為宜，同時強化葉面肥，全年噴施葉面肥3～5次。
3.6.4土、水管理
結合施基肥局部深翻土一次。枝長20厘米時畦面鋪黑～銀灰雙色反光膜保水，滅草。常清溝，畦比溝高20厘米。 扣棚後至萌芽期棚內保持高濕度，開花前嚴格控水，果實膨大期適當供水有利果實膨大。
3.6.5病蟲害防治
遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，採用農業、物理、生物防治手段進行防治，減少用藥次數。重點做好綠盲蝽、灰霉病、穗軸褐枯病、白腐病、炭疽病等病蟲害防治工作。
3.6.6果實採收
果實自然成熟且達到該品種應有的糖分和顏色分批採收、銷售。
專用標誌使用
按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對海鹽葡萄地理標誌的使用做如下規定： 1、在地域範圍內的海鹽葡萄生產經營者，在產品或包裝上使用“海鹽葡萄”地理標誌的，必須向海鹽縣農業技術推廣服務中心提出書面申請，經批准後方可使用。2、“海鹽葡萄”地理標誌使用人，要嚴格按照“海鹽葡萄”的產品要求進行規範化和標準化生產管理。統一採用“海鹽葡萄”農產品地理標誌公共標識。“海鹽葡萄”地理標誌持有人要加強對“海鹽葡萄”地理標誌使用的監督檢查、技術諮詢與服務指導，對標誌使用人的生產加工過程、產品質量等進行定期跟蹤檢查，實行動態管理。3、在“海鹽葡萄”地理標誌地域範圍內的海鹽葡萄生產經營者，未向海鹽縣農業技術推廣服務中心提出書面申請並獲得批准，不得使用“海鹽葡萄”農產品地理標誌標識和登記證書，偽造和冒用“海鹽葡萄”農產品地理標誌標識和登記證書的，由有關部門依照相關的法律法規進行處理。
