海鮮鴨

海鮮鴨以食海鮮（海蝦、海魚、螺絲）等為主，配以穀物（稻穀、玉米、豆瓣），按一定科學營養配比人工調製而成，並根據四季變更調以高蛋白物（人參、魚肝油、蠶蛹）等，增強海鮮鴨抵抗力。其基地配有運動場、飲食間、天然河流及荷花池等，保證海鮮鴨有充分的活動區域，使海鮮鴨在充實的生活中健康成長，鴨肉的品質是一般的養殖鴨肉所不能比的。

基本介紹

• 中文名：海鮮鴨
• 飼料：海蝦，海魚，玉米
• 特點：體形嬌小，羽毛光潔
• 營養價值：海鮮鴨是普通家養鴨營養的4倍

菜品特色

體形嬌小，羽毛光潔；

肉質“精”瘦，骨質“堅”韌，食之無養殖的腥臊味，口感鮮滑有嚼勁

飼料

海蝦，海魚，玉米為主。

海鮮鴨

營養價值

海鮮鴨是普通家養鴨營養的4倍

《本草綱目》中有記載：鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養顏的作用，而且對咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明：鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其化學成分近似橄攬油，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠高血壓綜合症有益。法國西南部加斯涅地區的居民習慣吃鴨肉，這裡的人很少患心血管疾病。

推薦菜譜

--啤酒鴨燒土豆

啤酒鴨是最常見的家常菜之一，啤酒鴨的做法有很多種。這道與土豆一塊烹飪的啤酒鴨，具有特別的風味。鴨肉不僅入口鮮香，而且味道更加濃厚，口感極佳。

啤酒鴨燒土豆

原料

鴨半隻，啤酒一瓶、土豆400克、青蒜三根、乾辣椒、蔥姜蒜適量、豆瓣醬適量

製作方法

1、鴨子洗淨，斬件，土豆去皮切塊；

2、將炒鍋燒熱，倒入鴨塊，不加油乾炒，逼出鴨肉中的油；

3、加入豆瓣醬，炒香後，加入蔥姜蒜、乾辣椒，翻炒片刻；

4、倒入啤酒，大火燒開後轉中小火燒30分鐘；

5、加入土豆，少量生抽，並放鹽調味，再煮十分鐘左右；

6、大火收汁，出鍋前加入青蒜炒勻，並用雞精調味即可。

小貼士

1、鹽不要提前放，否則會使使鴨肉緊，很難燉爛；

2、青蒜最好稍微拍一下，再放入鍋中，這樣香味立刻就出來了；

3、如果你擔心土豆容易燉爛會影響口感的話，可以將土豆稍微炸一下，再放入鍋中跟鴨一起燉。

海鮮鴨