海鮮醬炒蟶子蛤蜊

海鮮醬炒蟶子蛤蜊是一道美食，主要材料是蟶子、蛤蜊、蔥姜蒜、黃酒、海鮮醬、白糖、鹽。

基本介紹

• 中文名：海鮮醬炒蟶子蛤蜊
• 主要食材：蟶子，蛤蜊
• 難度：普通
• 輔料：蔥姜蒜、黃酒、海鮮醬、白糖、鹽

做法

1.蟶子蛤蜊買回來用淡鹽水浸泡半小時以上，再清洗乾淨。
2.蟶子和蛤蜊放熱水焯熟，不要煮太久，不然會老。
3.焯好的蟶子蛤蜊放一邊，起油鍋，待油稍熱放入薑絲和蒜，放入蛤蜊蟶子，放入黃酒加點水。
4.之後就放入海鮮醬和鹽，稍煮一會就可以起鍋，最後放入蔥絲點綴。

小貼士

1.海鮮醬偏甜，不愛吃太甜的朋友可以不加白糖。