海鮮醬油炒海蝦

基本介紹

• 中文名：海鮮醬油炒海蝦
• 主要食材：海蝦，彩椒，蓮藕
• 分類：海鮮，炒

用料

材料	用量
海蝦	半斤
彩椒，蓮藕	適量
海鮮醬油，油，料酒	適量

做法

1. 將新鮮海蝦去頭，用刀在蝦背淺切一刀，不要切斷。

2. 用料酒將整理好的蝦醃半個小時以上。

3. 將蓮藕切成藕片，用開水燙熟，鋪在碟子邊沿。

4. 彩椒洗淨切好。醃好的蝦身濾去料酒備用。

5. 鍋燒熱，下油，先放彩椒炒熱，再放蝦身，不停翻炒。蝦身裂開捲起開始變紅時，加入適量海鮮醬油繼續翻炒。

6. 蝦肉完全變紅後，裝起放到藕片中間。