海鮮醬油炒飯

基本介紹

• 中文名：海鮮醬油炒飯
• 主要食材：扇貝，老抽
• 分類：炒飯，海鮮

用料

材料

扇貝

老抽

蔥姜蒜

蝦仁

五花肉

米飯

做法

1. 香菇，五花肉切小丁，扇貝提前泡好。
2. 準備蔥段，薑片，蒜瓣。然後順便切點兒蔥末薑末。
3. 熱油，蔥段薑片蒜瓣下鍋炒，炒到薑片收縮，蔥段和蒜瓣變成褐色，全撈出來。
4. 把肉丁下鍋炒，加一點料酒和老抽。稍微一炒就好了
5. 放香菇繼續炒幾下。加扇貝和蝦仁。放入薑末蔥末。
6. 放米飯，隔夜的最好，乾一點的，別太粘的。根據口味和顏色加一點老抽。
7. 用模具鼓搗好造型，擺盤。