海鮮蘆筍意粉

海鮮蘆筍意粉是一款菜品，製作原料主要有蝦仁、三紋魚腩、鮮貝肉、魷魚圈、蘆筍、通心粉等。

基本介紹

• 中文名：海鮮蘆筍意粉
• 主要食材：蝦仁，三紋魚腩，鮮貝肉，魷魚圈，蘆筍，通心粉，麵粉
• 難度：普通
• 輔料：牛奶、奶油、鹽、蒔蘿（乾)
• 調料：大蒜、黃油、橄欖油、黑胡椒粉

做法

1.中火熱鍋後，放入橄欖油，壓碎的大蒜，海鮮，胡椒粉，小心翻炒，見三紋魚肉變色後，加入蒔蘿，略翻炒後連鍋離火放一邊。
2.開始煮意粉，這個過程就不詳寫了。同時開始熬白汁。
3.黃油用小火熔化後，加入麵粉，小火翻炒至棕色。加入牛奶，小火慢熬，一定要不停攪動，要有耐心，會發現慢慢的牛奶開始收濃。熬至攪動的時候有凝固的感覺就離火。
4.將蘆筍洗淨，去老皮，切段，倒入白汁，倒入炒好的海鮮，煮好的意粉，加奶油，少量白葡萄酒，中火小心翻炒至白汁全裏在食材上，停火，加鹽，起鍋。或者直接就著鍋吃。

小貼士

1.熬白汁的時候一定要有耐性。