海鮮蔬菜雞蛋餅

海鮮蔬菜雞蛋餅是餡餅的一種,用蔬菜和雞蛋做成的。

基本介紹

  • 中文名:海鮮蔬菜雞蛋餅
  • 主要原料菠菜,西葫蘆
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:鹽一點油少許
主料,營養分析,製作步驟,

主料

西葫蘆
麵糊
雞蛋

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質脂肪維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

製作步驟

1 菠菜燙一下,西葫蘆去皮;(菠菜燙一下可以去除裡面的草葉酸,這樣也更容易剁碎)
2 蝦焯熟去皮;
3 剁碎;
4 拌入麵糊,打入一個雞蛋;
5 加一點鹽拌勻;
6 平底鍋入少許油,在餅快熟的時候再打入一個雞蛋攤熟即可。

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