海鮮菇紅燒淡水鱸是一道美食，由鮮活鱸魚等原料製作而成。 基本介紹 中文名：海鮮菇紅燒淡水鱸主要食材：鱸魚，海鮮菇輔料：蒜調料：花生油，糖，醬油 材料【食材】鮮活鱸魚中段 1塊/海鮮菇1把/自己種的大蒜3個/醬油、糖適量/花生油適量【口感】魚肉非常鮮嫩，夾一塊魚肉內測雪白可人，沾一口湯汁十分入味鮮香，晚餐再配上一盤青瓜茭白涼拌菜，一定讓你養眼也養胃。做法1、鱸魚處理乾淨，去頭去尾，留下中段，用刀在魚背上劃幾刀好入味；2、海鮮菇斜切成幾段，大蒜清洗乾淨，蒜頭切片，葉子切細碎；3、熱鍋下適量油，鱸魚抹少許乾澱粉下鍋兩面稍煎一下盛起；4、再加入少許油，下蒜瓣煸香，再下海鮮菇翻炒；5、將魚塊放在海鮮菇上，加入醬油和糖，不需要加水，因為菇本身會出水，小火燜煮；6、湯汁漸乾時，撒上蒜綠抹裝盤。
