《海鮮美味120種》是金盾出版社2004年出版的圖書，作者是張恩來。
基本介紹
- 書名：海鮮美味120種
- 作者：張恩來
- ISBN：9787508228907
- 頁數：127
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2004-5-1
- 裝幀：平裝
- 字數：200000
內容簡介,目錄,
內容簡介
這是一本專門講授海鮮烹製技法的大眾菜譜書。書中以各種常見海魚、海蝦、海貝、海味等海洋生物為主要原料，詳細介紹了各種家常美味海鮮的原料配比、製作方法及有關小常識。全書分為五大系列，共有120款菜餚，均附有成品彩照。本書內容豐富，科學實用，圖文並茂，一目了然，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、酒店經營參考，是一本十分難得的海鮮菜譜。
目錄
海魚類
鮁魚
辮魚
帶魚
黃魚
虹鱒魚
加吉魚
鱠魚
鯪魚
鱸魚
偏口魚
平魚
三文魚
目魚
鯊魚魚
