《海鮮糟缽頭》是一道中國民間傳統家庭美食，由海參 罐裝鮑魚烹飪而成。 基本介紹 中文名：海鮮糟缽頭主要食材：海參分類：美食口味：香 材料海參150g、 罐裝鮑魚150g 、熟肚子150g 、雞或鴨胗150g 、冬筍片150g 、水發香菇100g 、水發魚翅100g、(我沒有買到，我在我們鄉下跑了3家亞洲小店都沒有買到，所以就沒有放。買到鮑魚已經萬幸了，要不我就不做這個菜了,大家理解一下哈）調料：薑片，蔥段兩根，紹酒100g糟鹵150g雞精5g 濃白骨頭湯（我用的是我們家頭天燉豬肘子的湯，沒有也可以用買的清雞湯）鹽適量最後加入，一般糟鹵里會有一些鹽味，所以要根據自己口味加做法1.炒鍋內下少許油炒香薑片和蔥段，加入濃白湯。2. 所有原料焯水，碼入砂鍋內，倒入濃白湯，以淹過所有材料為準3.加入紹酒，糟鹵煨制約45分鐘，加入雞精和鹽（其實我沒有加鹽，口味而已）就可以了。
