海鮮白玉羹是由豆腐(南) 、蝦仁 、魷魚等製作的一道鮮美可口的湯羹。 基本介紹 中文名：海鮮白玉羹主要食材：豆腐(南) 蝦仁 魷魚分類：湯羹口味：味道清香，鮮美可口 主料豆腐(南)200克輔料蝦仁30克 魷魚(鮮)30克 海參30克 雞蛋60克 韭黃15克調料胡椒粉1克 鹽2克 味素1克 香油2克 澱粉(玉米)10克做法1、將豆腐、蝦仁、魷魚、海參分別切成粒，並用開水燙一下撈出；2、韭黃洗淨，切成1.5～2厘米長的段備用；3、鍋內放入湯燒開，下入豆腐、蝦仁、海參、魷魚及胡椒粉、鹽、味素稍煮；4、然後用濕澱粉勾芡，再把雞蛋清甩入湯中攪勻；5、隨後放入韭黃和少量香油即可。特色道清香，鮮美可口。
