海鮮番茄濃湯

用料

1. 球莖茴香切掉上面的桿連帶葉子一起切掉（葉子不要扔掉！），球莖縱切成片。蒜瓣切成蒜末備用。蘆筍洗淨切成段。
2. 大蝦仁洗淨去腸線。魣鱈肉和盲鰽肉切成厚度相近的大塊。淡菜洗刷乾淨備用。
3. 空湯鍋大火加熱，七八成熱之後倒入少量烹飪用橄欖油，倒進球莖茴香片和蒜末，加入鹽和黑胡椒碎進行翻炒。
4. 轉中火後倒入無鹽番茄膏，加入適量熱水或者熱高湯後調勻成有一定稠度的濃湯。
5. 把魚肉、淡菜放入濃湯中，蓋鍋蓋中小火燉煮兩分鐘。
6. 放入蝦仁和蘆筍，蓋上鍋蓋中火煮五到十分鐘，具體時間取決於量的大小，不要讓魚肉或者蝦仁煮得過老。
7. 將球莖茴香的葉子撒在湯上，關火。
8. 第五步進行時，可以準備酸酵麵包。將酸酵麵包切成一公分左右的片狀，喜歡錶面有點脆的同學可以用烤麵包機或者烤箱燒烤一下。最後裝盤後澆上少許特級初榨橄欖油，撒上oregano即可。