海鮮咖喱炒麵疙瘩是以麵疙瘩材料、蒸熟的南瓜為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：海鮮咖喱炒麵疙瘩
- 分類：咖喱，炒麵，海鮮
- 主要食材：麵疙瘩材料，蒸熟的南瓜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵疙瘩材料 | - |
蒸熟的南瓜 | 75G |
麵粉 | 130G |
炒的材料 | - |
蝦 | 洋蔥 |
魷魚 | - |
胡蘿蔔 | - |
土豆 | - |
香菇 | - |
花椰菜 | - |
調味材料 | - |
椰漿粉 | 沒有可不用 |
夢咖喱粉狀 | 塊狀也可 |
做法
1. 南瓜蒸熟，稍微晾涼一點。（如果你是鐵沙掌也可以蒸好直接上）麵粉加點鹽，加入適量南瓜，先加2/3，揉好再加一點~~看自己喜歡的軟硬度~~麵團硬點要煮久一點，不然裡面會有白心~~揉好放旁邊一會兒~~ |
2. 蝦剝殼去線、魷魚剝皮切喜歡的大小、洋蔥切塊、胡蘿蔔、土豆切小塊，香菇切片、花椰菜掰小朵，洗淨。除了蝦和香菇，其它的下鍋焯一下~~七分熟就行，反正還要炒~~ 焯完蔬菜海鮮再拿個鍋燒水煮麵疙瘩。我是直接用手捏一小塊然後按按按按搓搓搓搓扁它~~丟水裡~~心情不好的時候可以狂按~~按完就解氣了~~我腳的~~通通按搓丟到水裡煮，丟的時候火可以關小點，等通通丟下去以後再開中火~~小心溢出來喲~~軟硬度自己嘗一嘗，OK就關火。 |
3. 熱鍋下油~~倒入洋蔥炒香，然後倒入香菇，炒一小會兒再倒入焯過的胡蘿蔔、土豆、蝦和魷魚，翻炒一會兒~倒入夢咖喱，用量按自家口味，倒一些炒一下嘗一下，不夠再加~~有椰漿粉就放一點，沒有就算了~~炒啊炒啊炒啊炒~~~然後再倒入煮過濾過水的麵疙瘩。。繼續炒啊炒啊炒啊炒~~~差不多了嘗一下味道，OK就關火。。我這裡開的是小火~~~PS，花椰菜因為焯過，最後要關火前丟進去炒一下就好，炒太久會變色很難看的說~~反正有焯過不怕不熟的~~~ |
4. 最後裝盤，裝13，然後，開吃~~~收工。 |
