海鮮刺身

海鮮刺身是指日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作“刺身”。

基本介紹

• 中文名：海鮮刺身
• 主要食材：加吉魚，白蘿蔔
• 分類：日本料理
• 口味：鹹

基本信息

【菜譜名稱】 海鮮刺身

【所屬菜系】 日本料理

製作原料

海鮮：新鮮的加吉魚、三文魚、鮪魚、北極貝,裙帶菜,白蘿蔔，切成均勻的細絲,調味品:綠芥末、日本醬油

製作過程

1.把蘿蔔絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿蔔絲上。 2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿蔔絲上。