海鮮冷中華面是一道由拉麵和蝦仁等為主要材料做成的菜品，屬於麵食。
基本介紹
- 中文名：海鮮冷中華面
- 主要食材：拉麵，蝦仁，蟹味棒
- 分類：麵食
- 口味：鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
拉麵200公克
蝦仁 20公克
花枝 30公克
蟹味棒 2條
海帶芽 少許
生菜葉 1片
小蕃茄 2顆
玉米粒 1大匙
洋蔥絲 少許
醬油口味醬汁 3大匙
白芝麻(炒過) 1小匙
製作方法
(1)拉麵放入沸水中氽燙至熟，撈出後迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾水份後放在盤子中。
(2)將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，花枝刻花紋後切成小片，一起用沸水氽燙至熟，並放入冰水中漂涼備用。
(3)蟹味棒切小段，海帶芽用熱水泡開，生菜葉用手撕成小片狀，小蕃茄切小片備用。
(4)將所有食材及調味料混合均勻，即可盛入盤中食用。
食用須知
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
麵粉的成分主要是澱粉和蛋白質（6~13%）和水（12~14%）。
