基本介紹
- 中文名：海鮮冬炎湯
- 主要食材：檸檬，蝦
- 分類：海鮮，湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
檸檬 | 半個 |
蝦 | 10隻 |
魷魚 | 一條 |
小番茄 | 若干 |
小蘑菇 | 若干 |
小辣椒 | 4個 |
檸檬草 | 2根 |
冬炎湯雞精 | 2塊 |
魚露 | 適量 |
白醋 | 適量 |
做法
1. 蝦去殼去沙洗淨，蝦頭蝦殼洗淨備用 | |
2. 魷魚去頭去骨洗淨切成圈 | |
3. 檸檬壓汁，檸檬草用刀背拍扁切段，辣椒切小段，蘑菇對半切，小番茄對半切 | |
4. 水入鍋燒開，倒入洗淨的蝦頭蝦殼，加入冬炎雞精塊。大火煮沸，關火，撈出蝦頭蝦殼，留湯備用 | |
5. 開火，放入蘑菇，檸檬草，辣椒煮沸 | |
6. 加入蝦，魷魚煮熟 | |
7. 加入全部檸檬汁，適量魚露白醋調味。 | |
8. 關火，出鍋 |  |
