海鮮冬炎湯

海鮮冬炎湯是以檸檬、蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：海鮮冬炎湯
• 分類：海鮮，湯羹
• 主要食材：檸檬，蝦

用料

材料	用量
檸檬	半個
蝦	10隻
魷魚	一條
小番茄	若干
小蘑菇	若干
小辣椒	4個
檸檬草	2根
冬炎湯雞精	2塊
魚露	適量
白醋	適量

做法

1. 蝦去殼去沙洗淨，蝦頭蝦殼洗淨備用
2. 魷魚去頭去骨洗淨切成圈
3. 檸檬壓汁，檸檬草用刀背拍扁切段，辣椒切小段，蘑菇對半切，小番茄對半切
4. 水入鍋燒開，倒入洗淨的蝦頭蝦殼，加入冬炎雞精塊。大火煮沸，關火，撈出蝦頭蝦殼，留湯備用
5. 開火，放入蘑菇，檸檬草，辣椒煮沸
6. 加入蝦，魷魚煮熟
7. 加入全部檸檬汁，適量魚露白醋調味。
8. 關火，出鍋