茨粉餃

基本介紹

• 中文名：茨粉餃
• 主要食材：豬肉，番薯粉

用料

材料	用量
豬肉	300g
番薯粉	2大碗
小麥澱粉	少量
醬油	適量
香油	適量

做法

1. 300g左右的瘦肉摻點五花肉，用料理機攪碎，倒入適量的香油和醬油，攪拌均勻，醃製半個鐘。
2. 將番薯粉和小麥澱粉混合，倒入熱開水和面，和成不黏手表面光滑的麵團。
3. 將麵團分成幾小份，搓成條狀，再分成小劑子
4. 用球球或者擀麵杖把小劑子擀成小麵餅，然後按照包餃子的樣子把肉包進去。
5. 放入蒸鍋隔水蒸20分鐘即可。蒸熟後，蘸上蚝油或者辣椒醬味道更鮮美。