菜系及功效：火鍋菜譜
海蝦蔬菜火鍋
原料:大海蝦800克，白菜葉和
萵筍葉各400克，蔥段和薑片各10克，香菜末50克，精鹽和味素各適量。
味碟：蚝油、料酒、蔥末、薑末、鮮醬油、香油和白糖。可根據個從口味配製，每從一碟。
海蝦蔬菜火鍋的做法
1．將大海蝦剪去頭須及其他雜物，剝去殼，洗淨瀝乾水，分裝2隻盤內；白菜葉洗淨撕成小片；
萵筍葉洗淨後分裝盤內。以上各菜均放置火鍋四周。
2．火鍋點燃，倒入開水、蔥段、薑片、精鹽和味素，燒沸後，撒入香菜末，即可燙食各料。
特點：海味濃厚，湯鮮味香，補腎壯陽，健脾暖胃，健體強身。
