海蜇菜花

基本介紹

• 中文名：海蜇菜花
• 主要食材：海蜇頭，菜花，燈椒，蒜，姜
• 分類：家常菜
• 口味：清香
• 調料：鹽、雞精、水澱粉

材料

花菜、燈椒、海蜇頭（已用清水提前浸泡）、姜蒜

調料

鹽、雞精、水澱粉

做法

（1）將浸泡好的海蜇頭洗淨，並把稍大海蜇頭對半切開，備用

（2）將燈椒去蒂去籽洗淨，並切成塊，備用。

（3）將花菜切成小朵，用清水淋一下，撈出備用

（4）鍋置火上，燒熱倒油，下入姜蒜爆香，再將花菜倒入鍋中，翻炒一下。

（5）接著，加適量的水煮至花菜九成熟。

（6）然後，再合入燈椒，加點鹽翻炒一下。

（7）隨後，用水澱粉勾上薄芡。

（8）最後，再合入海蜇頭，加點雞精調味炒勻即成。