海蜇拌白菜絲是一道菜品，主料是白菜葉、海蜇，配料是大蔥等，調料為鹽、老醋、香油等，通過拌制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：海蜇拌白菜絲
- 主要食材：白菜，海蜇
- 分類：家常菜
- 口味：微酸
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
100g白菜葉
200g海蜇
配料
適量大蔥
適量姜
適量蒜頭
適量鹽
適量老醋
適量鮮醬油
適量香油
製作方法
1、白菜心，只用葉子，不要白菜幫，蔥姜蒜適量
2、白菜心洗淨，只要葉子，切成細絲
3、即食海蜇洗淨，瀝乾水
4、蔥白，切細絲
5、蒜頭和姜塊，切小塊，然精斷體後加入少許鹽，搗成姜蒜泥
6、加入少許鮮醬油，雞精和適量老醋，調成汁
7、把所有的材料混合在一起，加入少許香油調均即可。
小貼士
一定要用白菜的菜心葉子，這樣比較嫩。不要用菜幫。
加入姜的蒜泥味道可以更鮮美
食用須知
1.白菜含有豐富的粗汽戒兆纖維，不但能起到潤腸、促進排毒遷埋的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.美國紐約激素研究所的科學射謎促家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所習格欠戲以提催棵比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的奔霸戀葛雌激素。
