海菜燙麵包

海菜燙麵包是一種食物。

基本介紹

• 中文名：海菜燙麵包
• 主要食材：海菜、韭菜、蝦、豬肉
• 輔料：姜
• 工藝：煮

原料

海菜、韭菜、蝦、豬肉、姜。

做法

1、海菜摘洗乾淨，入開水中燙一下，變色後撈出；

2、放入清水中浸泡半天，中間換水幾次；

3、麵粉中添加開水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至大部分麵粉被攪成濕麵疙瘩；

4、待不燙手時，揉成麵團，蘸涼水搋麵至熱氣消散，蓋上蓋布餳20分鐘；

5、浸泡好的海菜擠乾水分，切碎備用；

6、韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分，切碎備用；

7、蝦去頭去皮去蝦線，蝦肉切丁備用；

8、豬肉切丁，添加薑末、料酒和醬油提前醃製下；

9、所有的餡料混合，添加花生油、鹽、醬油和味素調味，拌勻；

10、麵團取出揉勻，分割成等大的面劑，包入餡料；

11、包好的包子，墊上玉米皮，入蒸鍋，水開後繼續蒸12分鐘關火。