海苔鍋巴，是一道菜品，製作原料主要有米飯、蔥末、海苔碎等。 基本介紹 中文名：海苔鍋巴外文名：Seaweed rice crust所需原料：海苔、米飯、芝麻等製作時間：45分鐘 所需原料,具體做法,小貼士, 所需原料米飯一碗、蔥末一大勺、海苔碎一大勺、芝麻一大勺、鹽少許、花椒粉少許、色拉油一小勺、乾澱粉一大勺。具體做法1、準備一碗米飯，用微波爐加熱30秒至米飯又熱度；2、將鹽、花椒粉、色拉油、乾澱粉都放入米飯中拌勻。3、將蔥花海苔放入米飯中；4、多揉一會將米飯揉成結合緊密的飯糰；5、將米飯糰放在保鮮膜上，然後再蓋上一個保鮮膜，用手壓成餅；6、再用擀麵杖將米餅擀成薄片，越薄做出來的鍋巴越酥脆，厚了不好吃；7、將乾成薄片的米飯切成小方塊；8、鍋里放油燒熱，將小方塊逐個放入油鍋中炸至金黃酥脆即可。小貼士米飯一定要擀得薄一些，擀得越薄做好的鍋巴越酥脆。
