海苔肉酥

海苔肉酥

海苔肉酥是一道以海苔、肉為主材的美食。

基本介紹

  • 中文名:海苔肉酥
  • 主要原料:肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 口味特點:酥,水分也比較少
食材明細,製作方法,

食材明細

白糖
醬油

製作方法

1肉切塊,人開水肏熟撈起(也可以在水裡加蔥、姜或者蒜加味;肉不用切太小,因為還要用攪拌機絞碎)。 2稍涼一點放到料理機里攪碎,我用的是絞肉刀盤,絞到沒有整塊的肉就可以了。 3鍋里加油,放入肉糜,加鹽、白糖和一點醬油慢火翻炒,等水分不那么多了(看蒸汽判斷)關火。(油不用一次加太多,可以邊炒邊加,多少由個人喜好決定,還要謹防粘鍋;放點糖味道比較好,不用再放味素;可隨個人喜好加蒜汁或者薑汁等;醬油可以提色提香)。 4放涼一會兒再煎一次,加入撕碎的海苔,比較酥,水分也比較少。

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