海膽絲瓜肉片湯

海膽絲瓜肉片湯是一道以絲瓜、蔥姜、雞蛋、五花肉、海膽黃、生抽等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：海膽絲瓜肉片湯
• 主要食材：絲瓜，雞蛋，五花肉，海膽黃
• 分類：湯類
• 佐料：生抽、醋、鹽、香油
• 輔料：蔥姜

原料

絲瓜、蔥姜、雞蛋、五花肉、海膽黃、生抽、醋、鹽、香油等。

做法

1、絲瓜洗乾淨颳去皮，切成片。

2、五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用。

3、鍋里放少許油，油熱後下肉片翻炒，加少許醋和生抽，下入蔥姜。

4、加入絲瓜片翻炒，加鹽，不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生。

5、加入兩碗開水，大火燒開，等湯水沸騰後，加入打散的蛋液。

6、最後加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋。