海綿芋泥卷

海綿芋泥卷，以海綿蛋糕、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：海綿芋泥卷
• 主要食材：海綿蛋糕，雞蛋

用料

材料	用量
海綿蛋糕	感謝小嶋老師
雞蛋	250g
糖	100g
香芋奶茶的香芋粉	兩大勺
低筋麵粉	75g
牛奶	44g
芋泥餡	-
香芋奶茶的香芋粉	四大勺
芋頭	適中大小5顆
牛奶/淡奶油	1/2cup
糖	適量

做法

1. 將芋頭煮爛，烤箱預熱355華氏度

2. 麵粉過篩兩遍，稱量好所有材料

3. 雞蛋加糖和香芋粉打發至發白，氣泡均勻，蛋抽拎起來不會立刻落下

4. 切拌入麵粉，拌勻後切拌入牛奶

5. 烤14-18分鐘

6. 把芋頭碾碎，拌入牛奶、糖和香芋粉，牛奶可以自行拿捏用量，不要太稀就好

7. 把餡料放在蛋糕片中間，卷好即可