基本介紹 中文名：海索油外文名：hyssop oil製取：葉和花穗經水蒸氣蒸餾性狀：為淡黃色液體 由唇形科植物海索草(Hyssopus officinalis L.)的葉和花穗經水蒸氣蒸餾所得。。具藥草香氣、味甜。0.917～0.965。1.4730～1.4860。旋光度-6°～-25°(20℃)。酸值<4，酯值<36。主成分為α-蒎烯和β-蒎烯、檜烯、桃金孃烯醇(Myrtenol)、1-辛烯-3-醇、松莰酮(pinocamphone)、異松莰酮等。主產於南歐。主要用於沙司、調味品、酒類和糖果等的食品。
