海派潮州菜

《海派潮州菜》是2000年金盾出版社出版的圖書，作者是蔣永慶。

基本介紹

• 書名：海派潮州菜
• 作者：蔣永慶
• ISBN：9787508213675
• 頁數：92
• 定價：23.00
• 出版社：金盾出版社
• 出版時間：2000-12-1
• 裝幀：平裝(無盤)

目錄

一 冷盤菜

1 白灼青龍仔

2 滷水哈蜊

3 滷水鵝片

……

二 海鮮河鮮類

1 刺身龍蝦

2 紅燒鮑魚

3 沙拉大龍蝦

……

三 禽肉類

四 精美小炒類

五 燉品類

六 畜肉類

七 煲仔類

八 菜蔬類

九 點心類