《海洋水產品加工與食品安全》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是朱蓓薇、薛長湖。
《海洋水產品加工與食品安全》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是朱蓓薇、薛長湖。內容簡介本書系統地介紹了海洋水產品加工與食品安全的最新進展、研究成果及研究方法。詳細闡述了我國海洋水產品加工業發展現狀，海洋水產品保活與...
《食品安全管理體系:水產品加工企業要求(GB/T 27304-2008)》由全國認證認可標準化技術委員會（SAC/TC 261）提出並歸口。《食品安全管理體系:水產品加工企業要求(GB/T 27304-2008)》起草單位：中國合格評定國家認可中心、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國廈門出入境檢驗檢疫局、國家認證認可監督管理...
主持國家重點研發計畫“藍色糧倉科技創新”重點專項課題和子課題、國家自然科學基金面上項目、上海市農委項目和校企合作項目等；發表學術論文100餘篇，其中SCI/EI收錄60篇；申請發明專利30餘項，已授權11項；制定標準2項；獲得4項廳局級科學進步三等獎，參與編寫《海洋水產品加工與食品安全》、《現代海洋食品產業科技創新...
學院建有水產品深加工技術國家地方聯合工程研究中心、海洋食品精深加工關鍵技術省部共建協同創新中心(集美大學共建基地)、國家紅藻加工技術研發專業中心、國家級海洋食品加工與安全研究生實踐教育示範基地；福建省高校水產科學技術與食品安全重點實驗室、福建省食品微生物與酶工程重點實驗室、福建省海洋功能食品工程技術研究...
王錫昌，汪之和. 《魚糜製品加工技術》，中國輕工業出版社(北京)，1997 參編 《海洋水產品加工與食品安全》，科學出版社（北京），2016.河豚毒素食物中毒. 《食品安全風險解析彙編》. 國家食品藥品監督管理總局，2015.《生活小“餐”考：飲食安全面面談》，上海科學普及出版社（上海），2012.水產蛋白質凝膠特性及其...
（4）浙江省水產品加工團隊科技特派員首席專家（2008-）（5）浙江省漁業科技創新服務平台專家諮詢委員會委員（2011-）（6）浙江省水產品加工產業集群專家組常駐專家（2011-）教學課程 本科學生課程《食品發酵學》、《功能性食品》；研究生課程《食品安全案例分析》、《海洋生物製品質量安全控制》。科學研究 研究方向 ...
